หน้าฝนนี้! เก็บเห็ดโคนขาย…รายได้ดี!

หน้าฝนของทุกปีชาวบ้านถือว่าเป็นช่วงนาทีทอง ปีนี้ในเขต ต.บ้านแยง อ.นครไทย ชาวบ้านสามารถออกเก็บเห็ดโคนมาจำหน่ายได้ก่อนในพื้นที่อื่นของอำเภอและมีจำนวนมากอีกด้วย ชาวบ้านจึงพากันออกหาเก็บเห็ดโคน เพื่อนำไปประกอบอาหารรับประทานในครัวเรือนช่วยลดรายจ่าย หากหาได้มากก็จะนำไปขายตามชุมชน ตามท้องตลาด และวางขายริมถนนช่วยสร้างรายได้เสริมเป็นอย่างดี

โดยวันนี้ นายเสนอ รุ่งเรือง อายุ 69 ปี พ่อค้าจาก จ.สุพรรณบุรี ขับรถยนต์กระบะมารับซื้อเห็ดโคนถึงพื้นที่ โดยดอกบานรับซื้อกิโลกรัมละ 100 บาท และดอกตูมรับซื้อกิโลกรัมละ 250 บาท ซึ่งเดินทางมาถึงแค่ 30 นาทีก็รับซื้อจากชาวบ้านได้ถึง 100 กิโลกรัมแล้ว เนื่องจากไม่ได้มีการติดต่อล่วงหน้า ชาวบ้านที่เก็บเห็ดส่วนใหญ่รับยอดจองจากพ่อค้าแม่ค้าในตลาด ต.บ้านแยง และในตลาด อ.นครไทย ไว้ก่อนล่วงหน้าแล้ว

โดย นายประมินทร์ แก้วพระอินทร์ อายุ 49 ปี ชาวบ้านที่เก็บเห็ดเล่าให้ฟังว่า ตนมีอาชีพทำงานก่อสร้าง ช่วงนี้เห็ดโคนออกมากเลยหยุดงานเพื่อร่วมกับครอบครัว ออกหาเก็บเพราะสร้างรายได้ได้ดีกว่าและจะมีเพียงปีละหนึ่งครั้งเท่านั้น

สำหรับเห็ดโคนที่ครอบครัวของตนและชาวบ้านพากันไปเก็บในช่วงนี้มีจำนวนมาก ในส่วนของเห็ดโคนที่ชาวบ้านนำมาวางขายริมถนนจะขายแบบดอกบานกิโลกรัมละ 150 บาท และดอกตูมกิโลกรัมละ 300 บาท ในแต่ละวันชาวบ้านสามารถเก็บเห็ดเพื่อจำหน่ายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 1,000 บาท

สำหรับเห็ดโคนมีรสชาติอร่อยและมีราคาแพงแถมยังหากินยาก จะมีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง ตั้งแต่สมัยโบราณก็กินเห็ดโคนเป็นยาบำรุงกำลัง ช่วยให้เจริญอาหาร กินแล้วเพิ่มความสดชื่น มีฤทธิ์กระจายโลหิต และคนไทยโบราณยังกินเห็ดโคนเป็นอาหารบำรุงสมองอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยย่อยอาหาร แก้อาการไอ ช่วยขับเสมหะ แก้บิด ลดอาการอาเจียน แน่นหน้าอก

นอกจากนี้เห็ดโคนยังเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเส้นเลือด รวมทั้งผู้ป่วยโรคหัวใจ เห็ดโคนสามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ยำเห็ดโคนสด, เห็ดโคนดอง, แกงเห็ดโคนใส่หมูสับ, ผัดพริกเห็ดโคน, ต้มยำเห็ดโคน, ลาบเห็ดโคน และเห็ดโคนทอด เป็นต้น