วิธีเก็บกะทิให้ใช้ได้นาน 3-5 วัน

สวัสดีค่ะ มีแฟนๆ เกษตรนิวส์บ้านไหนเจอปัญหาเหมือนแอดมินบ้างมั้ยค่ะ เวลาซื้อน้ำกะทิมาทำขนม หรืออาหาร ที่ซื้อจากตลาดที่คั้นสดแบบสดๆ มา แล้วใช้ไม่หมดก็ต้องทิ้ง เพราะข้ามวันเมื่อไหร่จะมีกลิ่นตุๆ ทันที ถึงแม้จะแช่ไว้ในตู้เย็นก็ตาม เพราะกะทิที่คั้นสดนั้นจะต่างจากกะทิกล่องที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มาแล้ว จึงมีอายุที่ต่างกัน หากอยากเก็บน้ำกะทิให้ใช้ได้ในวันถัดไป….. วันนี้แอดมินขอนำเสนอวิธีการพาสเจอร์ไรส์กะทิ โดยทำเองได้ง่ายๆ ด้วยขั้นตอนดังนี้ค่ะ เริ่มต้นตั้งหม้อเทน้ำกะทิลงไป ตั้งไฟจนน้ำกะทิร้อนจัดๆ เพื่อเป็นการทำลายจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในกะทิ ตัวจุลินทรีย์จะทำให้กะทิเสียง่าย เมื่อน้ำกะทิร้อนจัดแล้ว ยกลงมา รอจนกว่าจะหายร้อน จากนั้นก็เตรียมขวดโหลที่มีฝาปิดสนิด

Read more