“ไอศกรีมรสจำปาดะ” วิธีเพิ่มมูลค่าผลไม้ชื่อดังของภาคใต้

สวัสดีค่ะวันนี้เราจะพาแฟนเกษตรนิวส์ลงใต้ไปที่จังหวัดตรัง เพื่อไปพบกับสองสามีภรรยาชาวตรัง ที่ทำ “ไอศกรีมกะทิสด” โดยใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น ตามแอดมินมาเลยค่ะ

พี่ณัฏทัตพร รัตนาสุรพจน์ หรือก้อย วัย 39 ปี สาวนักกฎหมาย มหาวิทยาลัยรามคำแหง และพี่สุริยา รัตนาสุรพจน์ วัย 40 ปี หนุ่มนักการตลาด มหาวิทยาลัยรามคำแหง ทั้งคู่ได้หันมาเอาดีในอาชีพการทำ “ไอศกรีมกะทิสด” ต่อเนื่องกันมายาวนานถึง 7 ปีแล้ว ซึ่งก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างดี โดยเฉพาะกลุ่มรักสุขภาพ คนทำงาน หรือนักธุรกิจ อันเนื่องมาจากความลงตัวในหลายด้าน

โดยได้นำพืชผักผลไม้ในท้องถิ่นมาแปรรูปเพื่อทำเป็นไอศกรีมรสแปลกใหม่ หวังสร้างทางเลือกให้แก่ลูกค้า เช่น รสทุเรียน มังคุด กระท้อน สละ มะม่วง เสาวรส กล้วย จนสร้างยอดขายให้อย่างสดใส และยิ่งได้รับความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เมื่อลองนำ “จำปาดะ” ผลไม้ชื่อดังของภาคใต้ มาทำเป็นไอศกรีมรสใหม่เป็นเจ้าแรกของไทย ซึ่งปรากฏว่าเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้าอย่างรวดเร็ว และมียอดขายสูงถึงวันละหลายร้อยถ้วย

  

ด้วยจุดเด่นของจำปาดะ ที่สองสามีภรรยาจะสั่งซื้อมาจากแหล่งปลูกใหญ่ของ จ.ตรัง ใน อ.ย่านตาขาว และ อ.ปะเหลียน ตรงที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยเฉพาะลูกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักประมาณ 4-5 กิโลกรัม และกำลังสุกงอมเต็มที่ ซึ่งจะมีเนื้อเยอะมากเป็นพิเศษ เมื่อนำไปฟรีซในตู้เย็นเพื่อช่วยให้น้ำยางแห้งหมดไป และมีรสชาติไม่ขมแล้ว ก็จะนำมาแกะเนื้อเพื่อเอาเมล็ดออก ก่อนปั่นให้ละเอียด และกรองเอาเฉพาะน้ำ
 
ทุกวันนี้สองสามีภรรยาจะทำไอศกรีมจำปาดะ และไอศกรีมอื่นๆ รวมประมาณ 12 รส ซึ่งอาจมีการปรับเปลี่ยนไปบ้างบางรสตามฤดูกาลของผลไม้ แต่สำหรับตัวหลักๆ ก็ยังคงมีให้ทานตลอดทั้งปี เช่น กะทิสดมะพร้าวอ่อน เสาวรส กล้วย ช็อกโกแลต ชาเขียว โดยมีขายทั้งภายในหมู่บ้าน ว.แลนด์เฮ้าส์ 3 เลขที่ 59/42 หมู่ที่ 2 ต.บ้านควน อ.เมืองตรัง ซึ่งจะมีลูกค้าขับขี่รถมาซื้อกันเป็นประจำ

เนื่องจากไอศกรีมที่นี่จะเน้นกลิ่น หรือรสจากพืชผักผลไม้มากกว่าความหวานมัน จึงสามารถสร้างยอดขายให้วันละ 3-4 พันบาท หรือสัปดาห์ละกว่า 2 หมื่นบาทเลยทีเดียว ซึ่งก็คุ้มค่ากับความพยายามในการลองผิดลองถูก หรือต่อสู้อดทนต่อสารพัดเรื่อง จนกระทั่งนำมาสู่ความสำเร็จ ทั้งนี้ ผู้สนใจที่จะชิม “ก้อยไอศครีมกะทิสดเมืองตรัง” สามารถติดต่อได้ทางเฟซบุ๊ก “ณัฏทัตพร รัตนาสุรพจน์”

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : https://mgronline.com/south/detail/9610000110823
_________________________
ติดตามข่าวสารของเราทั้งหมดได้ที่  www.kasetnews.com

🔴 ไม่พลาดการอัพเดตเรื่องเกษตรกับทุกช่องทางการติดต่อเรา
| Facebook | 📱 facebook.com/kasetnewstv
| Youtube | 🎥 youtube.com/kasetnews
| Instagram |  instagram.com/kasetnews

#ช่องเกษตรนิวส์ ดูได้ที่กล่อง PSI 📺 หมายเลข 72 และออนไลน์ผ่านเว็บไซท์ 💻 www.kasetnews.com 🌏 ทั่วโลก 24 ชั่วโมง 🌟

#kasetnews #kasetnewsshop #เกษตรนิวส์ #ข่าวเกษตร #สินค้าเกษตร#ทำเกษตร #เกษตร #amazingthailand #จำปาดะ