“เห็ดมิลค์กี้” สายพันธุ์เห็ดจากแถบเทือกเขาหิมาลัย ขายได้ราคาสูง

 “เห็ดมิลค์กี้” สายพันธุ์เห็ดจากแถบเทือกเขาหิมาลัย 

เริ่มรู้จักในกลุ่มของเกษตรกรที่เพาะเห็ดได้ประมาณ 5 ปี และนิยมเพาะกันอย่างแพร่หลายได้ประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมา  เพราะขายได้ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 500-700 บาท … สำหรับมือใหม่ที่สนใจเพาะเห็ดมิลล์กี้ตามมาเลยค่ะ เพราะทีมงานจะพาไปคุยกับหนึ่งในผู้เพาะเห็ดมิลล์กี้ในประเทศไทย นั่นคือ…

“พี่ปริยากร ชัยโชตถิ” เจ้าของฟาร์มกะต๊าก กะต๊าก  ได้เล่าถึงที่มาของเห็ดมิลค์กี้ ว่าเห็ดมิลค์ดกี้ เป็นเห็ดที่มีสายพันธุ์มาจากประเทศอินเดีย นำเข้ามาในประเทศไทย ไม่ปรากฏแน่ชัด ว่า เข้ามาเมื่อไหร่ ทราบแต่ว่า มีด็อกเตอร์ท่านหนึ่ง นำเข้ามา 
ลักษณะของเห็ดมิลค์กี้ คือ ดอกจะเป็นสีขาวนวล เหมือนน้ำนม ดอกมีขนาดใหญ่สุดมากถึง 7 ขีด เป็นเห็ดที่ชอบอากาศร้อนชื้น ที่อุณหภูมิ 36 องศาเซลเซียล ไม่ชอบร้อนมาก ไม่ชอบลม และไม่ชอบหนาว ถ้าอากาศหนาวมาก เชื้อจะไม่แทงดอก หรือดอกไม่โต แเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภค เนื่องจาก รสชาติของดอกเหมือนเนื้อไก่ ส่วนก้านดอกเหมือนปลาหมึก

วิธีการเพาะเห็ดของ (มัสรูมแมน) นำเชื้อเห็ดที่ซื้อมาจากฟาร์มที่มีห้องแล็ป หลังจากได้เชื้อเห็ดมา ก็มาทำการขยายพันธุ์ต่อ โดยเริ่มจากทำก้อนเชื้อเห็ดซึ่งทำมาจากฟางข้าว ฆ่าเชื้อโดยอบความร้อน หรือ ถ้าฟาร์ม ของคุณปริยากร ใช้การฆ่าเชื้อด้วยจุลินทรีย์ ที่นำเข้าจากต่างประเทศ เพราะฆ่าเชื้อได้ดีกว่า แต่ความร้อน ฆ่าเชื้อแบบไม่ร้อยเปอร์เซ็นต์ เชื้อบางตัวอาจจะไม่ตาย

 

หลังจากนั้น ทิ้งไว้ในห้องที่ไม่ให้โดนแดด โดนลม และควบคุมอุณหภูมิที่พอเหมาะ ผ่านไป 15 วัน พอเชื้อเดินเต็ม ก็พร้อมเปิดหน้า เติมดินมูลไส้เดือนที่แช่น้ำเอาไว้ หลังจากนั้น ก็ตั้งทิ้งไว้ ในที่ไม่โดนแดด หรือ โดนลม ผ่านไปประมาณ 10-15 วัน เห็ดเริ่มเห็นดอกตูม แต่ จะสามารถเก็บได้ประมาณ 30 วัน หลังจากเปิดหน้าก้อน 

ในส่วนของตลาด หลายคนคงอยากรู้ว่า เห็ดชนิดนี้ ตลาดมีความต้องการมากน้อยแค่ไหน คุณปริยากร บอกว่า ตลาดมีความต้องการ อยู่มากในช่วง 1-2 ปีนี้ เพราะคนเริ่มรู้จัก กันมากขึ้น และติดใจในรสชาติ แต่ด้วยราคาที่ค่อนข้างสูง ส่วนใหญ่ผู้บริโภค ก็จะเพาะกินเอง เนื่องจากเพาะไม่ยาก ไม่ต้องสร้างโรงเรือนเหมือนกับเห็ดอื่นๆ และอากาศบ้านเราเหมาะกับการเจริญเติบโตของเห็ด

ซึ่งผู้ที่มาเรียนที่ฟาร์มลุงรี ที่เปิดสอนมีผู้สนใจมาเรียนค่อนข้างมาก เรียนไปเพาะกินเองก่อน พอเริ่มชำนาญ เริ่มเพาะขายในกลุ่มของคนที่รู้จัก หรือไม่ ก็ทำก้อนเพาะเชื้อ ขาย ซึ่งที่ผ่านมา ในส่วนของเห็ดที่เพาะได้ นำมาขายที่ฟาร์มลุงรี ในวันเสาร์ อาทิตย์ พร้อมกับบางส่วนส่งร้านอาหารที่สั่งเราประจำ โดยมีรายได้จากการจำหน่ายเห็ดสด ประมาณเดือนละ 12,000-15,000 บาท

 

นอกจากนี้ มีรายได้จากการจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ดด้วย ซึ่งราคาก้อนเชื้อเห็ดที่ขายในท้องตลาด มีราคาเริ่มต้นที่ 300 บาท ราคาขึ้นอยู่กับขนาดของก้อนเชื้อ เห็ด 1 ก้อน ขนาด 300 บาท สามารถเก็บผลผลิตได้ 3 ครั้ง 1 ครั้ง เก็บได้ประมาณ 4-6 ขีด เดือนหนึ่งสามารถจำหน่าย ก้อนเพาะเชื้อเห็ด ได้ หลักหลายร้อยก้อน 

หลังฟังพี่ปริยากร ชัยโชตถิ เจ้าของฟาร์มกะต๊าก กะต๊าก พูดถึงวิธีการเพาะเห็ดมิลล์กี้ไปแล้ว ไม่ยุ่งยากเลยใช่มั้ยค่ะ จะเพาะไว้ทานเอง หรือจะขายก็สามารถทำได้ โอกาสหน้าแอดมินจะนำเสนอเรื่องไหนอย่าลืมติดตามกันนะคะ…

_______________________________________

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://mgronline.com/smes/detail/9610000024952
_______________________________________

ท่านสามารถติดตามข้อมูลข่าวสาร สาระความรู้และแลกเปลี่ยนเคล็ดลับ เกร็ดความรู้ทางการเกษตรได้ที่ www.kasetnews.com “คลังความรู้คู่เกษตรกร” และชมรายการย้อนหลังของช่องเกษตรนิวส์ได้
youtube.com/kasetnews หรือคลิ๊ก http://bit.ly/2kKXf5H
Instagram : @kasetnews หรือคลิ๊ก http://bit.ly/2k29lds

#kasetnews #kasetnewsshop #เกษตรนิวส์ #ข่าวเกษตร #สินค้าเกษตร#ทำเกษตร #เกษตร #amazingthailand #เห็ด