วิธีเก็บอาหารสดให้อยู่ได้นาน

เคยไหมคะที่พอซื้ออาหารมาแปปๆ ก็ทำท่าจะเสียหรือกว่าจะลงมือปรุงอาหารได้ก็ต้องมานั่งรอให้น้ำแข็งละลายหมดซะก่อน แถมบางครั้งยังแห้งแข็งจนหมดอร่อย ถ้าไม่อยากเจอปัญหาซ้ำๆ หล่ะก็ ต้องลองมาดูเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะทำให้การ เก็บ อาหารสด ในตู้เย็นของทุกคนเป็นเรื่องง่าย ได้วัตถุดิบสดอร่อยไว้ปรุงอาหารกันแบบสบาย ๆ เลยค่ะ

1. แบ่งใส่ถุงให้หยิบใช้ง่าย และเขียนวันที่ที่นำเข้าตู้กำกับไว้ได้
2. แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นช่องก่อนแช่แข็ง โดยหลังจากนำเนื้อสัตว์ใส่ถุงและรีดเป็นแผ่นแบนแล้ว ให้ใช้ตะเกียบหรือปลายช้อนค่อย ๆ กรีดเป็นเส้นเพื่อแบ่งช่องให้เนื้อขาดออกจากกัน พอนำไปแช่แข็งเนื้อสัตว์จะเกาะตัวกัน
3. รักษาสภาพเนื้อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ก่อนนำไปเข้าช่องแช่แข็ง เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์มีรอยแห้งที่เกิดจากน้ำแข็ง ทำให้เนื้อเป็นรอยสีขาวหรือเหลืองซีด ๆ และแข็งจนไม่อร่อย
4. การแช่อาหารสดนอกช่องแช่แข็ง นำเนื้อสัตว์ใส่ถุงพลาสติกและวางลงในกล่องที่เติมน้ำพร้อมกับใส่น้ำแข็งไว้แล้ว ตามด้วยการใส่น้ำแข็งโปะลงไปด้านบนอีกทีก่อนจะปิดฝาให้สนิท ความเย็นในระดับนี้สามารถช่วยลดการโตของแบคทีเรียได้โดยไม่ต้องนำไปแช่แข็ง แต่ควรนำออกมาปรุงอาหารภายในเวลา 3-5 วัน
5. แช่เต้าหู้ก้อนให้อยู่ได้นาน โดยการใส่ในกล่องที่เติมน้ำจนท่วมก้อนเต้าหู้และปิดฝาให้สนิท น้ำในกล่องจะช่วยกระจายความเย็นและรักษาก้อนเต้าหู้ให้สดได้นานยิ่งขึ้น
6. เทคนิคการแพ็คเนื้อสัตว์แบบสุญญากาศค่อย ๆ จุ่มถุงพลาสติกที่ใส่เนื้อสัตว์แล้วลงในน้ำและบีบไล่อากาศออกไปเรื่อย ๆ ก็เป็นวิธีการแพ็คเนื้อสัตว์แบบสูญญากาศที่ใช้ได้เหมือนกัน
7. บอกลาตู้เย็นเลอะเทอะจากน้ำอาหารทะเล แบ่งปริมาณต่อการปรุงในแต่ละครั้งโดยใช้กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดแทนถุงพลาสติก ช่วยป้องกันทั้งน้ำที่อาจไหลออกมา จัดวางเป็นระเบียบได้ง่ายกว่า
8. ละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นด้วยอลูมิเนียมโดยนำเนื้อสัตว์มาวางบนถาดหรือภาชนะอลูมิเนียมที่มีผิวเรียบ อลูมิเนียมจะเป็นตัวช่วยดูดซับความเย็นออกมาได้เป็นอย่างดี
9. การละลายเนื้อกุ้งให้สดอร่อยนำกุ้งไปแช่ในน้ำนั้น ให้เติมเกลือลงไปด้วยในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 2 ถ้วย เพื่อรักษาความชุ่มชื่นในเนื้อกุ้งพร้อมกับเพิ่มรสชาติไปในตัว โดยในระหว่างนี้ก็อาจเตรียมวัตถุดิบอื่น ๆ สำหรับปรุงอาหารไปด้วย จึงต้องระวังอย่าเผลอแช่ไว้นานเกินจนทำให้เนื้อกุ้งสุดอร่อยเค็มเกินไปนะคะ

CR. baanlaesuan.com/
_____________________________________
ติดตามข่าวสารของเราทั้งหมดได้ที่ 🌐 www.kasetnews.com

🔴 ไม่พลาดการอัพเดตเรื่องเกษตรกับทุกช่องทางการติดต่อเรา 👇
| Facebook | 📱 facebook.com/kasetnewstv 
| Youtube | 🎥 youtube.com/kasetnews
| Instagram | 📸 instagram.com/kasetnews

#ช่องเกษตรนิวส์ ดูได้ที่กล่อง PSI 📺 หมายเลข 72 และออนไลน์ผ่านเว็บไซท์ 💻 www.kasetnews.com 🌏 ทั่วโลก 24 ชั่วโมง 🌟

#kasetnews #kasetnewsshop #เกษตรนิวส์ #ข่าวเกษตร #สินค้าเกษตร#ทำเกษตร #เกษตร #amazingthailand #เนื้อสัตว์