ปลูกผักสวนครัวใช้น้ำน้อย ได้ทั้งสุขภาพได้ทั้งเงิน

“ปลูกผักสวนครัวช่วงหน้าฝน” เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่เหมาะกับผู้สูงอายุไม่น้อย เพราะเอื้อต่อการรดน้ำพรวนดิน เนื่องจากเป็นช่วงที่มีน้ำฝนมาช่วยบำรุงต้นไม้ตามฤดูกาล งานนี้ผู้สูงวัยคนไหนที่มีพื้นที่ไม่กี่ตารางเมตรก็สามารถปลูกผักพื้นบ้าน รับประทานได้อย่างสบายใจ พี่สมฤกษ์ ยิ่งดี วัย 57 ปี เกษตรกรดีเด่นประจำปี 2561 และเกษตรกรต้นแบบระดับเขต 7 จาก อ.แสลงพันธ์ อ.เมือง จ.สุรินทร์ มาให้คำแนะนำผู้สูงอายุที่รักการปลูกผักสวนครัวริมรั้วกินได้ และต้องการมีกิจกรรมทำในยามว่างไว้น่าสนใจ

พี่สมฤกษ์ เกษตรกรดีเด่น บอกให้ฟังว่า “การปลูกผักในช่วงหน้าฝนสำหรับผู้สูงอายุนั้น ควรเป็นผักสวนครัวโตเร็วและดูแลง่าย ที่สำคัญไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่มากก็สามารถปลูกผักพื้นบ้านได้ หรือจะปลูกใส่กระถางต้นไม้ หรือทำแปลงเล็กๆ รอบบ้าน 1-2 แปลง

อย่าง “ผักไชยา” (ผักคะน้าเม็กซิโก) เนื่องจากเป็นผักที่ปลูกด้วยการปักชำ จึงไม่ต้องใช้พื้นที่มาก ดูแลง่าย ไม่จำเป็นต้องรดน้ำทุกวัน (รดวันเว้นวัน) ที่สำคัญเมื่อปลูกแล้วสามารถเก็บยอดอ่อนมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือนำไปผัดใส่น้ำมันรับประทานได้ โดยต้นไชยานั้นจะมีระยะเวลาเติบโตอยู่ที่ 10 ปี ที่สำคัญเมื่อเราเด็ดยอดอ่อนมาปรุงอาหาร มันจะแตกและเติบโตต่อไปเรื่อย 

รองลงมา ได้แก่ “ดอกอัญชัน” ซึ่งมีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ช่วยให้ผมดกดำ สำหรับการปลูกนั้น ให้ปลูกด้วยการใช้เมล็ด ที่สำคัญดอกอัญชันเป็นไม้เลื้อย และไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อยๆ โดยเฉพาะหากปลูกในช่วงหน้าฝนอย่างนี้ ก็จะยิ่งทำให้เจริญเติบโตได้ค่อนข้างดี 

ลำดับที่สาม ได้แก่ “ผักกาดหอม” เหตุผลที่แนะนำให้ผู้สูงอายุปลูกผักกาดหอมนั้น เนื่องจากเป็นผักสวนครัวที่จะไม่มีแมลงมารบกวน เนื่องจากเป็นผักที่มีรสขมเล็กน้อย คล้ายกับต้นสะเดาที่ไล่แมลงอยู่ในตัว จึงทำให้ไม่ต้องใช้สารเคมีในการจำกัดแมลง ที่สำคัญยังเป็นผักที่โตง่าย ดูแลง่าย ใช้น้ำน้อย อีกทั้งสามารถเด็ดไปขายเพื่อสร้างรายได้ หากว่าผู้สูงอายุเหลือจากการรับประทานภายในครัวเรือนแล้วอีกด้วย

“ผักขึ้นฉ่าย” ซึ่งเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกง่าย โตเร็ว มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย อย่างช่วยหลอดเลือดขยายตัว ช่วยให้นอนหลับสบาย ช่วยขับปัสสาวะ สำหรับวิธีการปลูกนั้นไม่แนะนำให้ปลูกด้วยการเพาะเมล็ด เพราะจะใช้เวลาค่อนข้างนานประมาณ 2 อาทิตย์ แต่ควรซื้อขึ้นฉ่ายสดจากตลาด จากนั้นมาตัดโดยให้มีรากติดดินอยู่ แล้วนำมาปลูกด้วยการจิ้มลงไปในดิน ลดน้ำเพียงเล็กน้อย ขึ้นฉ่ายก็จะค่อยๆ แตกยอด

พี่สมฤกษ์ เกษตรกรดีเด่น จาก จ.สุรินทร์ บอกอีกว่า “จากประสบการณ์ส่วนตัวนั้น การปลูกผักสวนครัว นอกจากการบริโภคในครัวเรือน ยังสามารถนำไปจำหน่าย และยังได้ถ่ายทอดความรู้ให้กับผู้ที่สนใจเรื่องการปลูกพืชเกษตร มันทำให้ชีวิตมีความสุข ไม่เครียด เพราะคนเรานั้น การที่ได้อยู่อย่างภูมิใจ ได้ทำในสิ่งที่เรารักอย่างการเป็นเกษตรกร และได้ทำการเกษตรแบบพอเพียง ตามรอย “พ่อหลวงรัชกาลที่ 9”

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : https://www.thaipost.net/main/detail/39446
_________________________
ติดตามข่าวสารของเราทั้งหมดได้ที่  www.kasetnews.com

ไม่พลาดการอัพเดตเรื่องเกษตรกับทุกช่องทางการติดต่อเรา
| Facebook | facebook.com/kasetnewstv
| Youtube |  youtube.com/kasetnews
| Instagram |  instagram.com/kasetnews

#ช่องเกษตรนิวส์ ดูได้ที่กล่อง PSI  หมายเลข 72

#kasetnews #kasetnewsshop #เกษตรนิวส์ #ข่าวเกษตร #สินค้าเกษตร#ทำเกษตร #เกษตร #amazingthailand #ผักขึ้นฉ่าย #ผักคะน้าเม็กซิโก